Sistema de cuchillas de acero inoxidable, logra un auténtico tiernizado de las carnes sin afectar sus cualidades fundamentales, corta las fibras sin producir aplastamiento ni desangrado de las mismas.
Construido en duraluminio en sus piezas estructurales y movimientos centrales montados sobre buje de acero.
Tapa de seguridad en acero inoxidable desmontable para su limpieza y peines extractores en acero inoxidable.